Menestra de verduras al romero

Receta de menestra de verduras al romero

Una forma distinta de preparar una menestra de verduras.

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¿Cómo hacer menestra de verduras al romero?

1

Desgrana los guisantes, limpia las alcachofas y corta cada una en cuatro trozos a lo largo. Limpia los espárragos, corta los tallos y pélalos. Corta y limpia las judías verdes, retírales las puntas y las hebras. Corta cada judía a lo largo, en tres tiras. Raspa la zanahoria y córtala en trozos.

2

Vierte agua en una cazuela especial para cocer al vapor, evitando que el cestillo la toque. Añade el agua la cucharada de romero y el caso de vino.

3

Agrega al cestillo las verduras de la siguiente manera: zanahorias, alcachofas, judías verdes, guisantes y espárragos. Sazónalas y tápalas.

4

Cuece a fuego medio durante 20 minutos desde que el agua empieza a hervir.

5

Cuece aparte unos huevos y pélalos.

6

Distribuye las verduras en una fuente, o en platos individuales, y riega con una o dos cucharadas de aceite de oliva. Pon una loncha de jamón de pato y, encima de cada una, un huevo duro.

Receta enviada por habi

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